Trà rễ bồ công anh và trà lá bồ công anh loại nào tốt hơn?

Rễ bồ công anh có tác dụng thanh lọc gan và giải độc, trong khi lá bồ công anh giúp thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Sự khác biệt chính giữa hai bộ phận này là lá bồ công anh có khả năng kháng khuẩn và chống viêm nổi trội hơn.

Rễ bồ công anh có tác dụng rất tốt trong việc làm sạch gan, dưỡng gan và thải độc. Đặc biệt, rễ bồ công anh chứa hàm lượng cao vitamin A, protein và các dưỡng chất khác, giúp bổ sung dinh dưỡng đồng thời giảm bớt gánh nặng cho gan trong quá trình thải độc, hỗ trợ loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Lá bồ công anh lại vượt trội hơn về khả năng thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Hàm lượng vitamin C, khoáng chất và sắt trong lá bồ công anh khá cao, mang lại lợi ích trong việc bảo vệ mạch máu và chống oxy hóa. Bên cạnh đó, lá bồ công anh còn giúp hạ hỏa, giảm nóng trong nhờ khả năng thanh nhiệt giải độc.

Đặc biệt, trong lá bồ công anh có chứa một lượng lớn axit chlorogenic – một chất có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm hiệu quả. Khi hãm lá bồ công anh với nước, thức uống này có khả năng hỗ trợ diệt khuẩn và giảm viêm rất tốt.

Trên thực tế, toàn bộ cây bồ công anh đều có giá trị dược liệu, bao gồm cả rễ, thân và lá khi được sấy khô. Do đó, rễ và lá bồ công anh hoàn toàn có thể được sử dụng cùng nhau để phát huy tối đa công dụng như thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, tán kết, lợi tiểu và thông đường tiết niệu.

Hướng dẫn tự làm trà bồ công anh tại nhà

Nếu bạn mua trà bồ công anh của Sữa Farm bạn sẽ được chúng tôi tặng kèm hạt giống, bạn có thể gieo hạt và tạo ra loại trà riêng cho mình.

Nhiều người thích uống trà, một số người thích “trà lá”, tức là trà được làm từ lá như hồng trà, lục trà, hắc trà… Một số khác lại thích uống trà hoa, như trà cúc, trà nhài, trà hoa hồng… So với các loại trà lá truyền thống, trà hoa có mùi thơm đậm hơn, vị ngon hơn.

Mùa xuân có một loại trà hoa rất dễ kiếm, bạn có biết không? Đó chính là trà bồ công anh — không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi đi dã ngoại, bạn có thể tiện tay đào một ít bồ công anh về làm trà hoa, vừa tiết kiệm lại vừa bổ dưỡng.

Bồ công anh, còn gọi là hoàng hoa địa đinh, bà bà đinh, hoa hoa lang, là một loại thực vật thân thảo sống lâu năm thuộc họ cúc. Vì thế, hoa của nó có màu vàng giống hoa cúc, và tính vị cũng tương tự — vị ngọt, hơi đắng, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu tiêu viêm.

Nếu cơ thể hay bị nóng trong, dễ nổi mụn nhiệt, thì rất thích hợp để uống trà bồ công anh. Là một loại hoa dại, bồ công anh cũng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, nhóm B, vitamin C, canxi, sắt, phốt pho, kali, magie… Trước khi làm trà hoa, cần loại bỏ bớt lượng nước trong cây.

Đa phần mọi người làm trà bồ công anh bằng cách đơn giản là đem phơi khô trực tiếp dưới nắng, nhưng cách này sai lầm! Trà pha ra sẽ rất chát, không có chút hương thơm nào, uống không ngon.

Dù là trà lá hay trà hoa, quá trình làm trà đều khá giống nhau. Ngoài việc làm khô, còn một bước vô cùng quan trọng — đó là “diệt men”.

Chỉ có trà qua bước “diệt men” thì khi uống mới không bị đắng, hương trà đậm đà. Bởi lẽ, trong quá trình này, nhiệt độ cao sẽ phá hủy và làm bất hoạt enzym oxy hóa trong lá tươi, giảm sự oxy hóa của các polyphenol trong trà, đồng thời làm bay hơi bớt lượng nước, giúp lá trà mềm, dễ vò thành hình, loại bỏ vị chát và hình thành hương thơm đặc trưng.

Vậy nên, khi tự làm trà bồ công anh tại nhà, nhất định không thể bỏ qua bước “diệt men” này. Cách làm cụ thể thế nào? Sau đây tôi sẽ chia sẻ công thức, là kinh nghiệm 50 năm của bà ngoại tôi, rất hữu dụng. Nếu bạn hứng thú, hãy lưu lại ngay nhé!

🌼 Tự làm trà bồ công anh

1. Thu hái: Đi ra đồng hái một ít bồ công anh tươi về. Toàn thân bồ công anh đều quý — hoa, lá, rễ đều ăn được và có giá trị dược liệu cao, nên tốt nhất giữ nguyên cả cây.
2. Rửa sạch, phơi héo: Rửa sạch bồ công anh trong nước, phơi ngoài nắng một ngày để bớt nước, cây dần héo lại. Dùng tay vò nhẹ, bẻ gãy các cọng hoa cứng.
3. Diệt men: Đun sôi nước trong nồi hấp, trải đều bồ công anh đã vò lên khay hấp, đậy nắp lại, hấp trong 5 phút. Hơi nước nóng sẽ khử bớt vị chát và làm bất hoạt enzym oxy hóa, hoàn thành bước diệt men.
4. Sấy khô: Lấy bồ công anh ra, đặt ở nơi thoáng mát để ráo nước. Sau đó, cho vào chảo sạch, bật lửa vừa, nhanh tay đảo đều để làm khô phần nước còn lại.
5. Sao khô: Sau khi đảo khoảng 5 phút, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo nhẹ nhàng, giúp nhiệt tỏa đều và bay hơi hoàn toàn lượng nước còn sót. Nhớ kiên nhẫn, không nên nóng vội!
6. Hoàn thiện: Khi thấy màu lá từ xanh chuyển dần sang đen nâu, nghĩa là đã khô. Lúc này, mùi hương trà thoang thoảng rất dễ chịu.
7. Bảo quản: Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, cho trà bồ công anh vào, đậy kín, để nơi khô thoáng. Khi uống, lấy 3–5 gram hãm với nước sôi, đợi nước chuyển vàng là có thể thưởng thức.

🌟 Mẹo nhỏ:

1. Quy trình chuẩn: Làm trà bồ công anh cần qua ba bước — “phơi, hấp, sao” — để diệt men, làm khô, khử chát, và thúc đẩy hương thơm, giúp trà ngon hơn.
2. Sao trà: Ban đầu dùng lửa lớn để làm khô lớp nước bề mặt, sau đó giảm lửa nhỏ để nước bên trong bay hơi từ từ. Trà không cần khô giòn, chỉ cần khi sờ vào thấy hơi mềm là đạt yêu cầu.
3. Lưu ý sức khỏe: Trà bồ công anh giúp thanh nhiệt giải độc, nhưng tính hàn, người tỳ vị hư hàn không nên dùng. Uống mỗi lần 3–5 gram là đủ, không nên uống trà nguội kẻo gây khó chịu cho dạ dày.

Hy vọng bạn sẽ thử làm theo và cảm nhận hương vị thơm ngon của trà bồ công anh tự tay chế biến! Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên thả tim, bình luận, chia sẻ và theo dõi để nhiều người cùng học hỏi. Cảm ơn mọi người đã ủng hộ, hẹn gặp lại ở những bài viết sau! 🌿